Pour un brownie de 9 parts :
- 180 g de chocolat blanc Nestlé
- 120 g de beurre doux
- 50 g de sucre
- 3 œufs entier
- 100 g de farine
- 100 g de noix de pécan
Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie.
Dans un saladier, blanchir les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une mousse blanche. Incorporer alors la farine en mélangeant délicatement.
Hacher grossièrement les noix de pécan et ajoutez-les à la préparation. Enfin ajouter le chocolat fondu avec le beurre.
Réserver l'appareil au froid environ 1 heure.
Beurrer et fariner un moule carré d'environ 20 cm de côté, puis le remplir avec l'appareil à brownie. Enfourner à 200°C pendant environ 20 minutes.