Tartare de gambas sur mousse d'avocat au crabe

Publié le par Aline Amozenova

Tartare de gambas sur mousse d'avocat au crabe

Pour 6 verrines : 2 avocats à point 20cl Crèmes légères fluides "Bridélice" 120g de chaire de crabe 200g de gambas décortiqué 1 c. à soupe d’huile d'avocat 1/2 jus de citron ciboulette sel, poivre Ouvrir les avocats en deux, retirer le noyau et la peau....

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Dés d'avocats vinaigrette

Publié le par Aline Amozenova

Dés d'avocats vinaigrette

Pour 4 personnes : 2 avocats à point 3 cs d'huile d'olive 1 cs de vinaigre de xérès 1/2 tasse à thé d'estragon haché 1 oeuf dur Faire durcir un oeuf en le plongeant 10 minutes dans l'eau bouillante Le mettre à rafraîchir dans l'eau froide. Hacher finement...

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Mini Cheesecake au saumon fumé

Publié le par Aline Amozenova

Mini Cheesecake au saumon fumé

Pour 9 mini cheesecakes 30 biscuits salés apéritifs (crackers) 40 g de beurre 100 g de dés de saumon fumé 2 œufs 120 g de Carré Frais ou St Môret 120 g de ricotta 1/2 jus de citron Aneth et ciboulette Préparation : 20 min Cuisson : 15 min Repos : 24h...

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Crumble aux fraises

Publié le par Aline Amozenova

Crumble aux fraises

Pour 6 personnes : 100 g de farine 50 g de beurre 50 g de sucre 1 cuillère à soupe de poudre d'amande "Vahiné" 300 g de fraises Préchauffez le four à 180°C Pétrir à la main le beurre et la farine, puis ajoutez le sucre et la poudre d'amande de façon à...

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Salade de saumon fumé à la roquette et pamplemousse

Publié le par Aline Amozenova

Salade de saumon fumé à la roquette et pamplemousse

Pour 4 personnes : 2 pamplemousses roses 200 g de cube de saumon fumé 150 g de roquette "Florette" 6 c. à soupe d’huile végétal "Lesieur Isio4" 1 c. à soupe de vinaigre de framboise 1 c. à soupe de baies roses ciboulette sel, poivre Peler les pamplemousses...

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Melon d'amour

Publié le par Aline Amozenova

Melon d'amour

Pour 6 personnes 2 melons 200g de sucre 2cs d'eau 2cs de jus de citron Coupez les melons en deux et épépinez les. Formez des boules avec une cuillère à melon et placez les sur du papier absorbant les temps de préparer le caramel Dans une casserole, versez...

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Fondant au chocolat

Publié le par Aline Amozenova

Fondant au chocolat

Pour 6 personnes : 200g de chocolat noir à pâtisser Nestlé Dessert 3 oeufs 125g de beurre 150g de sucre en poudre 70g de farine Préchauffez le four à 200°C (Th.6/7) Cassez le chocolat en morceaux dans une casserole et ajoutez le beurre coupé en lamelles...

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Tartare de tomates

Publié le par Aline Amozenova

Tartare de tomates

Pour 4 personnes : 4 belles tomates 3 cs d'huile d'Olives 1 cs de vinaigre de vin 1 cs de persillade Sel et poivre Lavez et coupez les tomates en petits dés. Dans un saladier mélangez l'huile d'olives, le vinaigre, la persillade, le sel et le poivre....

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Crème glacée à la fraise

Publié le par Aline Amozenova

Crème glacée à la fraise

Pour 1 litre de glace : 300g de fraises 4 jaunes d’oeufs 100 g de sucre 25 cl de lait 250g de mascarpone - Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre. - Dans une casserole, mettre le lait, la mascarpone et faire chauffer à la limite de l’ébullition. - Verser...

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