Tartelette Tatin d'ail et petits oignons jaunes

Publié le par Aline Amozenova

Tartelette Tatin d'ail et petits oignons jaunes
Tartelette Tatin d'ail et petits oignons jaunes

Aujourd'hui c'est dimanche... je participe à un tour en cuisine (Tour 172)

C'est sur le blog de "Au p'tit resto de Chiara-Flo" que je dois piocher une recette et cest "Sucré-Sablé" qui doit choisir une recette chez moi, alors allons voir ce qu'elle a choisi !!

Pour ma part j'ai choisi de réaliser une recette de Tartelette Tatin d'ail et petits oignons jaunes...

Un vrai régal!!! Des petites tartelettes sucré-salé vaiment bonne, nous les avons dévorées avec une salade de maches bien vinaigrée. A refaire ++

Tartelette Tatin d'ail et petits oignons jaunes

Ingrédients :

  • 12 grosses gousses d'ail

  • 15 petits oignons jaunes pailles des verts

  • 1 cuillère à soupe de sucre rou

  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

  • 2 cuillères à soupe d'eau

  • 50 g de beurre

  • 1 pâte feuilletée

  • 1 bouquet de thym

Epluchez les gousses d'ail et les petits oignons.

Les faire revenir dans du beurre jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés (10 mn environs). Salez et poivrez.

Ajoutez la cuillère de sucre roux , tout en remuant doucement afin que le sucre fonde et caramélise.

Ajoutez la cuillère de vinaigre et les 2 d'eau. Cuire 5 mn en continuant de remuer.

Mettre du thym frais (ou un petit bouquet garni effrité)

Placez les oignons et les gousses d'ail au fond d'un moule à tarte individuel, recouvrez de pâte feuilletée découpée à la bonne dimension.

Enfournez dans le four préchauffé à 180° pendant 25 mn.

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Tartelette Tatin d'ail et petits oignons jaunes

Démoulez les petites tartes et dégustez.

Tartelette Tatin d'ail et petits oignons jaunes

A bientôt pour un nouveau "Tour en cuisine"

Publié dans Recettes salées

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Audrey Bulles 02/10/2016 14:13

Un pur délice !!! Cependant, j'ai trouvé que 50g de beurre (salé pour moi) était trop, et que 10 mn à revenir était un peu trop également. Le caramel a eu du mal à se faire, on peut sans problème mettre en même temps le sucre (plutôt 2 CS), l'eau et le vinaigre, et bien surveiller la cuisson. Mais c'est une très belle recette, digne d'un restaurant :) Merci !