Gratin de poulet et poireaux

Publié le par Aline Amozenova

Gratin de poulet et poireaux
Gratin de poulet et poireaux

Pour 4 personnes :

  • 4 blancs de poulet

  • 4 blancs de poireau

  • 1 cs d'huile d'olive

  • 80g d'emmental râpé

  • 30g de beurre

  • 30g de farine

  • 40cl de lait

  • Noix de muscade, sel et poivre

Lavez et coupez les poireaux en tronçons. Coupez les blancs de poulet en dés.

Mettre à cuire les poireaux dans une sauteuse avec l'huile d'olive en mélangeant souvent une quinzaine de minutes. Salez et poivrez.

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Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux, ajouter la farine d'un seul coup et fouetter doucement. Cuire 3 minutes à feu doux (vous avez réalisé un roux blanc).

Verser le lait en une fois et laisser cuir sans cesser de remuer, y incorporez la noix de muscade. Quand la béchamel nappe la cuillère, arrêtez la cuisson. Elle doit être peu épaisse.

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Préchauffez votre four à 180°C

Répartissez les poireaux et le poulet dans 4 plats à gratin induviduels. Recouvrez de la sauce béchamel et saupoudrez d'emmental râpé.

Enfournez pour 20 mins.

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Servez bien chaud et régalez vous!!

Gratin de poulet et poireaux

Publié dans Recettes salées

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Neaira 19/12/2012 12:14

hmm voilà qui me plait beaucoup pour un soir avec une salade verte !

Alamazone 19/12/2012 18:58

C'est rapide et bon... pour un soir c'est super!