Curry de porc au lait de coco et brocoli

Publié le par Aline Amozenova

Curry de porc au lait de coco et brocoli

Pour 4 personnes :

  • 400g de filet mignon de porc

  • 1 brocoli

  • 2 échalotes

  • 20cl de lait de coco

  • 100g d'ananas en petits dés

  • 2cs de curry en poudre

  • Huile, sel et poivre

Découpz la viande en cube. Lavez et séchez le brocoli et détachez les bouquets. Pelez et émincez les échalotes.

Faites blanchir les brocolis dans de l'eau bouillante salée (2 à 3 min environ)

Curry de porc au lait de coco et brocoli

Dans une poêle faite revenir les échalotes dans un peut d'huile, ajoutez le porc et les brocolis et faites-les revenir environ 5 min à feu moyen.

Curry de porc au lait de coco et brocoli

Versez le lait de coco, le curry et l'ananas, mélangez. Salez et poivrez.

Curry de porc au lait de coco et brocoli

Passez sur feu doux et laissez cuire environ 10 min à couvert, en remuant de temps en temps.

Servez avec un riz basmati.

recette de Curry de porc au lait de coco et brocoli
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Publié dans Recettes salées

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