Rôti de porc aux pommes et à l'ail

Publié le par Aline Amozenova

Rôti de porc aux pommes et à l'ail
Rôti de porc aux pommes et à l'ail

Pour 6 personnes :

  • 1 rôti de porc non ficelé (environ 1 kg)
  • 12 gousses d'ail
  • 2 pommes Granny
  • 2 tranche de pain de mie sans croûte
  • 1 cs de sauge
  • 3 cs d'huile d'olive
  • 1 cs de yaourt nature
  • 30 g de beurre
  • 15 cl de bouillon de volaille
  • Sel & poivre

Avec cette recette je participe au maxi tour en cuisine

Rôti de porc aux pommes et à l'ailRôti de porc aux pommes et à l'ailRôti de porc aux pommes et à l'ail
Rôti de porc aux pommes et à l'ail

Pelez, coupez en quartier et épépinez les pommes. Coupez 4 quartiers en tout petits dés et réservez.

Pelez 6 gousses d'ail et les mettre dans le bol du mixeur avec les 4 autres quartiers de pommes, les 2 tranche de pain de mie, l'huile d'olive, le yaourt et la sauge. Mixez finement.

Mélangez ce hachis aux petits dés de pomme.

Préchauffez le four à 210°C

Ouvrir le rôti en deux et garnissez -le de farce à la pomme et à l'ail. Enroulez ensuite le rôti et ficelez-le sans trop serrer. Posez-le dans un plat allant au four.

Parsemez le rôti de beurre, salez et poivrez. Versez le bouillon dans le plat et enfournez.

Laissez cuire 1 h en arrosant souvent, ajoutez les 6 gousses d'ail entière restantes et poursuivre la cuisson 30 min.

Servez dés la sortie du four.

Publié dans Recettes salées

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patricia 28/09/2016 11:49

formidable bisous